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梅菜

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性别:女 年龄:23岁

病情描述:

梅菜 是怎么制作而成的,具有哪些方面的营养价值与功效,想多了解相关方面的知识,请帮忙解答下,谢谢

王雪梅
王雪梅 职称:主任医师
北医三院 儿科综合
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问题分析:梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴

2014-07-23
景小博
景小博 职称:主治医师
郑州骨科医院 小儿骨科
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问题分析:颜色酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,扣肉整齐隆起,食之软烂醇香。梅菜有三种:菜芯、菜片和粗叶,味道清甜爽脆。其中菜芯以芯嫩、色黄、味香为上品。它不但可以做菜,同时又有消暑解热之功效。因此,在炎热的暑天或蔬菜青黄不接的季节,人们特别喜爱用梅菜做膳食的佳品。

2014-07-23
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梅菜
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