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泡打粉无铝

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性别:女 年龄:31岁

病情描述:

我想请问一下无铝泡打粉是什么啊?和一般的泡打粉有什么区别啊?

吴永涛
吴永涛 职称:副主任医师
安贞医院 小儿外科
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问题分析:泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作。

2014-07-28
张旭烨
张旭烨 职称:住院医师
平顶山第一人民医院 儿科综合
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问题分析:泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉。香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含。

2014-07-28
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泡打粉无铝
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