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糯米粉加工

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性别:女 年龄:27岁

病情描述:

糯米粉有什么样的营养成分,适合哪些人群的食用。如何加工成粉的?

林燕婷
林燕婷 职称:住院医师
江门市妇幼保健院 儿童保健科
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问题分析:水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻江、浙二省。 工艺流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成

2014-08-02
汪秀蓉
汪秀蓉 职称:主任医师
厦门市妇幼保健院 儿科综合
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问题分析:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品一般人群均可食用  忌食人群:  1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食;凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;  2. 糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;糖尿病患者少食或不食。

2014-08-02
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糯米粉加工
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