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蒜香脆骨

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性别:女 年龄:31岁

病情描述:

前段时间去朋友家吃了一道菜好像是叫蒜香脆骨,我觉得特别美味,请问该怎么做啊?

崔建
崔建 职称:副主任医师
清华大学一附院 心血管内科
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问题分析:应该是鸡脆骨用淀粉对水加少许盐和料酒裹起来,放置一边。然后油炒热,多下蒜爆香。大火烧开油,把鸡脆骨扔进去炸。熟了盛盘。

2014-08-01
罗心平
罗心平 职称:主任医师
上海华山医院 心血管内科
向他提问已帮助用户:426        评价:0

问题分析:1、腌制:蒜粉+辣椒面(1/10)+鸡脆骨(亦可鸡排、鸡柳、鸡翅、小鱼、小龙虾等)+精盐+葱花姜米10小时;2、拍干粉待炸;3、高温炸定型;4、温油炸酥透;

2014-08-01
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蒜香脆骨
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