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研磨胡椒

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性别:男 年龄:32岁

病情描述:

研磨胡椒有什么用处?除了能调味还有别的功能吗?

彭小祥
彭小祥 职称:主任医师
湖北省中山医院 神经内科
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问题分析:胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。 胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉2种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

2014-08-20
林敬阳
林敬阳 职称:主治医师
浙江省人民医院 心血管内科
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问题分析:营养分析 1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有1定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化; 2. 胡椒的气味能增进食欲; 3. 胡椒性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒; 4. 胡椒有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒; 5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴; 6. 白胡椒的药用价值较大,可散寒、健胃等,可以增进食欲、助消化,促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

2014-08-20
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研磨胡椒
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