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夏天的泡菜做法好不好啊?

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性别:女 年龄:45岁

病情描述:

夏天天气较热,我想温度比较高,但是很长时间没有做过泡菜了,家里人都很想吃,外面买的又不新鲜,不知道做泡菜好不好呢?

苗新普
苗新普 职称:副主任医师
海南省人民医院 消化内科
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问题分析:可以的,夏天,温度较高,做泡菜发酵快,周期短,而且夏天时令蔬菜又多又便宜,做点泡菜可以调剂一家老少的胃口,增进食欲。泡菜做得好应该是又脆爽又干净,坛子里没有白沫和异味。夏季可以用来做泡菜的蔬菜很多,像白菜、萝卜、莴苣、蒜苔、包菜、黄瓜乃至西瓜皮等都行。

2014-08-13
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