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杨梅罐头

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性别:女 年龄:22岁

病情描述:

新鲜的杨梅不能存放太久,怎样延长这夏季的馈赠呢?怎么办做杨梅原汁呢?怎么做杨梅罐头呢?应该注意哪些方面?谢谢回答

周剑
周剑 职称:副主任医师
泰州人民医院 乳腺外科
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问题分析:杨梅罐头,1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅,也可用杨梅罐头代替)拣去杂物,用水轻轻洗净(防止弄破果实,损失果汁);放入洁净锅加糖腌渍,待腌出水后,置小火上煮,随煮随搅(时间不宜太长,否则色泽变暗),煮汤3~5分钟离火,装入清洁消过毒的玻璃瓶内,封好,晾凉,入冰箱冰镇。 2.食时,取出杨梅5~6个,放入玻璃杯中,再倒入一些杨梅汁,加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3~4倍,即500克杨梅制的汁,加冰水1 500~2 000克)。 制作方法2 1.杨梅加糖,腌出汁后加清水1 500~2 000克,小火煮沸,离火,装入溶器,晾凉,入冰箱冰镇。2.食时取出,倒入玻璃杯中饮用。

2014-08-19
任晋瑞
任晋瑞 职称:主治医师
山西省人民医院 神经外科
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问题分析:我的选择是做杨梅果酱和杨梅汁,二者可以同时进行,一点儿也不浪费,做好的杨梅罐头色泽亮丽,玫红若陈年的红酒,冰镇之后更是酸酸甜甜、唇齿生津、犹有余甘,是非常适合夏季饮用的一款饮品。1.杨梅反复用清水洗干净,沥干水。2.把洗净的杨梅放入一个那高温的瓷碗中。3.冰糖码在杨梅的上面。4.冷水下锅,蒸20分钟即可。从锅中拿出晾凉后食用。5.做好的杨梅罐头吃不完,放在密封的罐子里,冰箱冷藏。

2014-08-19
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