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油酱黄瓜

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性别:男 年龄:26岁

病情描述:

请问自制安全酱黄瓜的方法都有是有哪些?最近我想学做自制安全酱黄瓜?包括酱黄瓜营养价值和最适宜食用的方法

陈鹏年
陈鹏年 职称:副主任医师
达州市第二人民医院 儿科综合
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问题分析:健康功效:酱油:升压、补血、护齿八角:理气、止痛、温阳白糖:富含碳水化合物菜谱做法:1.小黄瓜洗刷干净,沥干水分2.撒上足够的盐腌制一天一夜3.置通风处风干黄瓜表面的水分4.锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开5.加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉6.倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处

2014-08-29
成钊
成钊 职称:主治医师
安徽省儿童医院 小儿耳鼻喉科
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问题分析:腌黄瓜的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味:咸鲜味 工艺:腌腌黄瓜的制作材料: 主料:黄瓜500克调料:盐125克教您腌黄瓜怎么做,如何做腌黄瓜才好吃1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;2. 用清水洗净,晾干水分;3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;6. 如上法腌制,1个月左右便成;7. 食用时取出改刀调入麻油;8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。 酱黄瓜(一)的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:酱香味 工艺:酱酱黄瓜(一)的制作材料: 主料:黄瓜5000克调料:甜面酱1500克,酱油1250克,糖色100克酱黄瓜(一)的特色: 红褐色,质地脆嫩,甜咸适口。教您酱黄瓜(一)怎么做,如何做酱黄瓜(一)才好吃 1.腌黄瓜清水撤咸,24小时后捞出晾晒至六七成干。2.酱油,糖色煮沸后掏出冷却与甜面酱掺和搅匀入缸,黄瓜用布袋好放入,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。 酱黄瓜(二)的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 健脾开胃食谱 口味:酱香味 工艺:酱酱黄瓜(二)的制作材料: 主料:黄瓜5000克调料:盐1000克,酱油2500克,白砂糖150克酱黄瓜(二)的特色: 色鲜,青脆可口。教您酱黄瓜(二)怎么做,如何做酱黄瓜(二)才好吃 1. 将新鲜黄瓜洗净控干,装入缸内,放进食盐,凉水盖好,每天倒缸一次,5至7天后捞出,控净表面盐水;2.然后装入备用缸内,放进酱油,白糖,酱油淹没过黄瓜二指为宜,五天后即可食用。酱黄瓜(二)的制作要诀: 备水1500克。

2014-08-29
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