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正宗腊肉

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性别:女 年龄:27岁

病情描述:

过节都会吃腊肉,很多人都会自己做。而我们家都是买来吃的感觉好费钱,我想知道正宗腊肉的做法有哪些?

马振兴
马振兴 职称:主治医师
华西医院 神经内科
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问题分析:腊肉的做法:土豆洋葱炒腊肉主料:腊肉一小块土豆一个洋葱一个调料:生抽适量 盐适量1、腊肉和洋葱洗净。2、土豆去皮备用。3、腊肉放水里煮至6、7成熟,捞出放凉。4、洋葱切块,土豆切片泡水里,腊肉切片,肥瘦分开。5、锅烧热,先将肥肉部分下锅炒至透明出油。6、下瘦肉翻炒。7、下沥干水的土豆片炒至透明8、下洋葱炒至断生。9、放少量的盐和生抽调味,炒匀即可出锅。

2014-09-02
唐丽
唐丽 职称:主任医师
湖南省第二人民医院 呼吸内科
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问题分析:腊肉的做法:腊肉香菇粽主料:糯米适量 粽叶适量 腊肉适量 小花菇适量辅料:马连草适量 葱适量 姜丝适量调料:酱油2勺 蚝油2勺 白糖/2勺1、将小花菇去蒂洗净,切小丁;腊肉用清水冲洗后切成小粒;葱姜切丝备用。2、锅置火上油烧热,下入葱姜丝煸香后取出。3、下入腊肉、香菇丁翻炒均匀,待出香味后调入蚝油、酱油各2勺,翻炒至上色。4、调入1/2勺白糖,继续翻炒均匀盛出。5、将腊肉香菇料放入浸泡好的糯米中拌匀。6、粽子叶彻底洗净,取一片铺平捋顺。7、光滑的一面朝上,卷成漏斗装。8、舀入腊肉糯米压实。9、粽叶下部两边往中间压住,把上方的粽叶往下折盖住糯米,把长出来的粽叶窝成角。10、包好后用马连草将粽子绑紧。11、包好的粽子放入锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,关火焖1个小时。

2014-09-02
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正宗腊肉
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