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所有的起酥油都有害吗??

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所有的起酥油都有害吗??

张娇
张娇 职称:医师
邢台人民医院 普通内科
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问题分析:你好,不是的,起酥油主要分为3类,一类是动物油脂,如黄油、牛油。第二类是天然植物油,如棕榈油,第三类是氢化植物油,前2种无需特别担心,因为其不含反式脂肪酸。

意见建议:建议,由植物油脂氢化而成的起酥油可以产生大量的反式脂肪酸,长期食用影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,对中枢神经系统发育产生不良影响。

2015-01-21
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