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什么是黑醋

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性别:女 年龄:70岁

病情描述:

最近我外婆善食欲不振,同事说黑醋吃了好,有助于消化,不知道黑醋是什么以前只听过白醋,想请教各位兄弟姐妹,黑醋是什么吃了有什么作用?

徐桂涛
徐桂涛 职称:副主任医师
孝昌人民医院 消化内科
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问题分析:您好!黑醋是用优秀稻米酿造而成的醋.醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料.醋有米醋,陈醋,香醋,麸醋,酒醋,白醋,各种果汁醋,蒜汁醋,姜汁醋,保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.以含糖质原料酿醋,可使用葡萄,苹果,梨,桃,柿,枣,番茄等酿制各种果汁醋

2015-02-03
卢剑涛
卢剑涛 职称:住院医师
莱芜市中心医院 心血管内科
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问题分析:黑醋”即老陈醋,属食用醋类。具有助消化、增食欲、活血化瘀、降低血压和胆固醇的作用。洋葱,去皮洗净切碎(也可以切块)放醋中浸泡,具有抗血管硬化和降低血脂功能。但醋对胃有刺激作用,患有胃病的人要慎用

2015-02-03
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