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吃菜不喝汤这双好的事情么?

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性别:男 年龄:34岁

病情描述:

烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C有50%溶在汤里。
  先切菜再冲洗--在洗切青菜时,若将菜切了再冲洗,大量维生素就会流失到水中。

想得到什么帮助:

 
做菜时要先洗后切,切过了不要泡在水里,因为许多维生素都能溶解在水中。有人喜欢把青菜放在热水里"烫一烫"再炒,这样维生素损失的太多。

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