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苔菜酥饼

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性别:女 年龄:27岁

病情描述:

我是一位美食爱好者,前几天,在一档美食节目中,见到面点师父制作苔菜酥饼,看起来非常美味,请问能介绍一下苔菜酥饼的做法么?

马将
马将 职称:主治医师
石家庄市第一医院 康复科
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问题分析:制作步骤1、将B原料调和成馅心冷藏。2、将A原料、C原料各自调和成团。3、将C面团包入A面团擀开成长方形,折三折后再擀成长方形,卷起成圆柱形下剂20克/个。4、把剂子按扁擀成圆形薄片,包入馅心收口,表面刷蛋液粘芝麻,入烤箱第三层选择 加热至220度烤18分钟即可。

2015-02-24
陈磊
陈磊 职称:主治医师
辽宁省中医药研究院 康复科
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问题分析:准备材料A低筋粉:100克猪油:50克B苔菜末:150克熟腰果碎粒:50克熟瓜子仁:30克熟芝麻:30克熟面粉:30克板油末:50克细糖:适量C中筋粉:150克蛋:1个猪油:30克水:80克

2015-02-24
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苔菜酥饼
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