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水产菱角

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性别:男 年龄:26岁

病情描述:

鲜菱剥壳生食,是一种清甜脆嫩的水果;老菱则是旧时农民救荒之粮。用之做莱,则是江南地区拥有的独特原料,具有浓厚的水乡风味。菱可做多种风味菜肴

侯计文
侯计文 职称:主治医师
忻州市人民医院 康复科
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问题分析:你好,这个菱角一般是可以吃的,主要是不能吃发物。因为发物有助热和发疹作用。所以不建议吃。不吃辛辣油腻、公鸡鹅、牛羊肉;不吃海鲜水产类:虾、螃蟹、无鳞鱼等异种蛋白类食品及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物。多喝白开水或蔬菜水果汁,有利于出汗和排尿,促进毒素排出。经常擦去身上的汗渍,要保持皮肤的清洁卫生,以免再次受凉。

2015-02-25
李鸿章
李鸿章 职称:主治医师
河南省中医院 康复科
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问题分析:水菱炒里脊:取里脊肉(全精肉也可)100克,切成薄片,用蛋清、湿淀粉拌匀,在油锅中滑熟(色转白即可)取出,沥油。另起小油锅。将剥壳、去菱衣(有涩味)的100克菱肉切成0.5厘米厚的片,入锅稍炒后放肉片,撤少许盐及味精即可起锅。此莱肉片鲜嫩、菱片脆嫩,清口宜人,别有风味。煨鲜菱:这是清代著名诗人、杭州美食家袁枚所欣赏的一道美食。取草鸡鸡汤一碗,加少量水煮开。另取鲜栗肉50克,切成厚片,入鸡汤炖熟,再放入鲜菱肉(一切为二)100克(如有银杏果,俗称“白果”,取30克剥壳也人汤),用文火慢煮,待栗肉酥烂时,放盐调味,稍滚,即可起锅。此菜栗酥、菱脆、白果糯、汤汁鲜美,为秋令特色名肴。

2015-02-25
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水产菱角
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