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蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜

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性别:女 年龄:55岁

病情描述:

蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜能不能与面食加工中很好地利用其甜度和味道,增加食用的营养性?曾经的治疗情况和效果:无过敏史。

田黎明
田黎明 职称:主治医师
武汉市第一医院 皮肤科
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问题分析:健康指导:你好,蜂蜜的最大的营养价值就是维生素的含量丰富,如果高温加热后容易导致维生素的破坏和流失的,蜂蜜是可以喝面食配合的,但是最多利用了蜂蜜的甜味,营养方面的提高并不明显的,,祝您生活愉快

2015-05-17
谢红霞
谢红霞 职称:主治医师
白求恩和平医院 皮肤科
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问题分析:蜂蜜加热到80度以上就会有百分之八十到九十的营养成份破坏。多指糖类及蛋白质的破坏,若为增加甜味是影响?大的。

意见建议:可以加到食品里蒸制虽然破坏了不少营养成份但口感是非常好的。我就常常用蜂蜜蜂烹制食品。

2015-05-17
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蜂蜜加热以后会有哪些营养的损失?那么蜂蜜
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