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请问海参要怎样制作才能去除涩麻嘴的口感。

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性别:女 年龄:37岁

病情描述:

请问要怎样制作海参才能去除它涩麻嘴的口感!?????????谢谢!

郝伟欣
郝伟欣 职称:副主任医师
北京协和医院 中医综合科
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问题分析:您好,一般在烹饪前需要开水烫两次的,可以有效的改善口感,烹饪的食用要合理学会食用生姜葱段和料酒的配合,海参是一道营养价值非常高的食物,不仅可以滋阴养肾还能提高身体的免疫代谢能力

2015-05-24
闵存云
闵存云 职称:副主任医师
广东省人民医院 中医综合科
向他提问已帮助用户:251        评价:0

问题分析:你好,根据你描述海参要怎样制作才能去除涩麻嘴的口感可以用黄酒腌制一会,然后葱爆

意见建议:建议你的情况制作过程可以用黄酒腌制一会,然后葱爆

2015-05-24
申涛
申涛 职称:副主任医师
四川省第二中医医院 中医综合科
向他提问已帮助用户:243        评价:0

问题分析:您好根据您的问题,您可以试试红烧海参的做法:海参的营养价值极高,含丰富的蛋白质、钙和碘,是滋补食品,具有补血调经的功用,更有安胎及利于生产的功能,最适宜怀孕后期食用。主料:发好海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜2片,葱2棵,红萝卜数片。辅料:盐、糖各半茶匙,生抽、酒各1茶匙,上汤1杯,蚝油、生粉各1茶匙,油半汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水3汤匙。制法:1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干。2、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。3、白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边。4、烧热锅,下油两汤匙爆香姜、葱,加入煨料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,芡汁料兜匀上碟即成。

2015-05-24
尹德海
尹德海 职称:副主任医师
北京协和医院 中医综合科
向他提问已帮助用户:229        评价:0

问题分析:你好,可以用黄酒进行腌制,然后制作方法可以用葱爆。

意见建议:可以多用生姜、黄酒多腌制一会,这样就可以去除这种味道了。

2015-05-24
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请问海参要怎样制作才能去除涩麻嘴的口感。
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