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经常用小苏打作菜会影响健康么?

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性别:女 年龄:33岁

病情描述:

?小苏打会使肉类变得软嫩,可以用来发面,可是经常吃用小苏打做的菜,会影响健康么?第一次问题补充:(2007-8-1121:48:17)如果适量摄入呢?有好处么?

潘付堂
潘付堂 职称:主治医师
山东省皮肤病医院 皮肤科
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问题分析:你好,小苏打偏碱性,长期食用的话容易中和胃酸,引起消化不良的情况出现,所以不要过度的使用,否则对身体的消化系统是一种负担,健康的饮食和生活习惯是健康身体的基础,祝您生活愉快哦

2015-05-31
范金亮
范金亮 职称:住院医师
石家庄市第一医院中心医院院区 皮肤科
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问题分析:对于这种情况,一般是不建议经常用小苏打做菜的,小苏打会造成菜中维生素的损失,特别是维生素B,长期吃用小苏打做的菜,容易引起营养素缺乏,对身体是不好的。平时还是要正常做菜,可以适当用些鸡蛋清菠萝汁等,也能起到嫩肉的作用,而且对身体有好处

2015-05-31
王琳
王琳 职称:副主任医师
淮北市人民医院 皮肤科
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问题分析:小苏打是碱性的,经常食用会和胃酸综合,影响胃酸对食物的消化作用,同时改变了胃肠道内酸碱环境影响食物的吸收,没有好处。

意见建议:蒸馍的时候可以少放一些小苏打改善口感,做菜则不必了,如果想改善口感,可以适量放一些调味品。

2015-05-31
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