问题分析：这个问题要依据做胃镜有没有进行组织学活检，要是仅仅做了胃镜，没有做组织学活检，大多做完检查之后，1小时就能够少量饮水，因为做这个检查需要做局麻，一个小时以内的话麻醉还没有失效，这时候喝水容易呛到。2小时，就能够进食少量流质食物。像小米粥、山药粥等，有护胃的功效。

意见建议：做胃镜要是取了组织进行活检的话，进食水的时间急要推后，大多早做以后4-6个小时才可以。还要关注大便的颜色，有无腹痛、腹胀、呕吐等情况的出现，要是呈柏油样，就有可能是消化道出血，需要立即就诊。