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问题分析:大豆中含一种类似它莫西芬的物质,因此大豆有预防乳癌的作用。美国学者解释说:大豆含有大量植物雌激素,具有对抗生理性雌激素作用。这种物质对抗雌激素效应虽然较弱,但它能经常保持对雌激素的部分拮抗作用。流行病学专家分析,为什么亚洲妇女的乳癌发病率明显低于欧美西方妇女,其中一条就是饮食因素。大豆是亚洲妇女常用的食品,大豆起了防癌的作用。
2013-12-13
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