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烧烤食物怎么吃才不致癌?

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性别:女 年龄:34岁

病情描述:

导语:烤肉时,若将肉直接放在肉架上,除了彻底烤熟外,烤焦部分应丢弃,以免吃到致癌物!烧烤食物怎么吃才不致癌?

夏磊
夏磊 职称:主任医师
周口市中心医院 神经内科
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问题分析:烤肉时,若将肉直接放在肉架上,除了彻底烤熟外,烤焦部分应丢弃,以免吃到致癌物!食用前,记得滴上新鲜柠檬汁,除了增添风味外,柠檬中的vitC上有解毒作用!

2014-06-11
惠慧
惠慧 职称:主治医师
大连市中心医院 心血管内科
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问题分析:若用锡箔纸包裹鱼。肉烧烤,切勿再将酸性水果如柠檬等,包裹在一起烤!因为锡箔纸属于金属类,当金属与酸性物质混合在一起烤时,会起化学变化,易产生对人有害的致癌物质!

2014-06-11
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烧烤食物怎么吃才不致癌?
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