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老人夏季适合吃的蔬菜

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性别:男 年龄:63岁

病情描述:

夏天来了,老人的健康饮食问题就需要更加的注重,因为在夏季的时候,他们更容易出现食欲不振的现象,请问夏季什么样的蔬菜更利于老人的健康,

潘琦
潘琦 职称:副主任医师
北京医院 内分泌科
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问题分析:瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。2凉性蔬菜进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火、排毒通便。

2014-06-11
王翔
王翔 职称:副主任医师
南医大二附院 消化内科
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问题分析:“杀菌”蔬菜夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

2014-06-11
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老人夏季适合吃的蔬菜
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