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刀豆和什么搭配为宜

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性别:女 年龄:28岁

病情描述:

我想知道刀豆和什么搭配为宜,刀豆的营养价值如何?

王菊莉
王菊莉 职称:主任医师
佳木斯中心医院 儿科综合
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问题分析:刀豆嫩荚食用,质地脆嫩,肉厚鲜美可口,清香淡雅,是菜中佳品,可单作鲜菜炒食,也可和猪肉、鸡肉煮食尤其美味;还可腌制酱菜或泡菜食之。

2014-06-21
武燕
武燕 职称:主治医师
重庆新桥医院 小儿康复科
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问题分析:食用刀豆时,必须注意火候,如火候不够,吃了有豆腥味和生硬感,会引起食物中毒,故一定要炒熟煮透,但要保持碧绿,不能煮成黄色。

2014-06-21
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刀豆和什么搭配为宜
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