华西肝病研究所医生指出：每到国家法定假日或聚会活动，大部分人会想起的休闲娱乐方式是：好好地休息一下、拜会亲戚朋友、度假旅游，也有，犒劳一下自身！这样幸福的日子，酒精性脂肪肝的病人却有一丝丝疑惑：我还能吃肉吗？

一旦发觉酒精性脂肪肝，亲人除开规定病人戒烟外，有时候会有意规定病人不吃肉，觉得吃肉容易胖，会加剧脂肪肝。实际上，这里边存在认识的错误观念。其实我们进食之后，包含肉类食品吸收后，在肝脏开展解决。肝脏如同一个化学制造厂，脂类和蛋白都会此生产加工、生成、分解掉和代谢。

一旦肝脏损害，脂类新陈代谢必定会产生常见故障。酒精性脂肪肝的诱因，除开酒精和乙醛的立即损害外，饮酒时能量的大量摄入也起着重要功效。当在长期的饮酒全过程中，会吃下许多高脂食品类、动物内脏器官。反过来，含纤维素的蔬菜水果的摄入却大大减少，造成脂肪和胆固醇在身体的蓄积。此外，饮酒时经常情绪高涨、激动，也可造成血中胆固醇及甘油三酯水准上升。

由此，不难看出，一方面是脂类在酒精性脂肪肝病人身体的蓄积，另一方面确是营养价值摄入的不均衡，二者的分歧最后造成病人出現营养价值失调。因此，简易地回应“能否吃肉”，远远地不可以解决困难，有效的提议是“科学地吃肉”及其营养均衡摄入。

以下，是对于酒精性脂肪肝病人给出的身心健康“饮食搭配药方”：

1、不要吃甜品，糖摄入过多，可在肝脏中转换为内源三酸甘油酯，使血液中三酸甘油酯浓度值上升。

2、我们中国人饮食的脂肪来源于有三：饱和脂肪，关键来自牲畜肉，特别是在肥肉，植物油脂、鲜奶油甜品和食用油；胆固醇，关键来自蛋黄、动物内脏器官、鱼子、鱿鱼、墨斗鱼；总脂肪，关键来自肥肉、动物油脂和食用油。酒精性脂肪肝病人，要甄选猪瘦肉、牛、牛肉、削皮畜肉及鱼。

3、可是，吃肉要有“度”，应限定在每日75克之内。另外，要减少或避免肥肉、含皮畜肉、生产加工肉食品如肉肠类及鱼子、鱿鱼和动物内脏器官等。蛋类，每星期能食3~4个，比较好是去掉蛋黄。