问题分析：水飞是个中药的制法，比如水飞朱砂，应为老年间没有细的筛子，像朱砂这样的药材如果捣制成粉末又怕药粉末乱飞，而且药面不是很细，就采用加水研磨的办法，然后搅动带有朱砂末的水转动，细的粉末就随着水的转动在水中飘荡，将这样的水倒入另一个盘中，放置久了澄清后上面是水，下面就是极细的朱砂药面。倒出水把朱砂药面取出放一个地方晾干，就得到了很细的朱砂药面。水飞就是这个意思。

问题分析：水飞是中药炮制的一种方法，即是将不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同的性质，而分离制取细粉的方法。水飞的目的是：使药物更加细腻；除去部分有毒成分；防止干研法对药物产生的不利影响。