问题分析：1.奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发（即变白体积变大）。2.将蛋液分两、三次加入，拌均。3.将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压，翻拌至均匀即可。4.加入肉松跟海苔，可将面团用手拌均，拌至面团成光滑状即可。5.将面团放在保鲜袋中，轻轻压平，放冰箱冷藏30分钟即可。6.取出面团，将它擀成长20宽15厘米的规格，以5厘米为一份等分，再将分割好的长方形，以对角线为准分成两个三角形。7.烤箱预热170~180度10分钟，用180度中上层烤15分钟即可。

问题分析：1.为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作，最好是把海苔先打碎或切碎，（偶后来做的是用调理机打碎）2.蛋液要分次加入，等奶油跟蛋液充分融合后在加入。3.饼干分割的大小要一致，受热才会均匀，放入烤盘的距离要差不多相等。还是自己制作的肉松饼卫生。