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早上喝小米粥好呢还是喝皮蛋粥比较好呢

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性别:男 年龄:24岁

病情描述:

这一段时间我比较喜欢喝皮蛋粥,但是自己的胃口又不是很好,听别人说和小米粥养胃,那么着两个哪个比较好呢

想得到什么帮助:

小米粥和皮蛋粥哪个好呢

zhuzhu 职称:医师
产科
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问题分析及建议:皮蛋瘦肉粥更好。大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带来不利。大米煮粥时,上面有一层浓滑如膏的稀黏之物,这是米油,人称粥油,是补益填精的上品,对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。如单取此米油,加上少许食盐空腹服下,效果更佳。皮蛋的营养价值 皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制,所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了皮蛋瘦肉粥非常地道和爽口的粥。有皮蛋的嫩滑和瘦肉的清香,拌了小葱,入沙锅里微微炖煮,补血养肺。
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2013-11-04
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早上喝小米粥好呢还是喝皮蛋粥比较好呢
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