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什么叫胆

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性别:男 年龄:65岁

病情描述:

我爷爷身体一直都不好,人也很瘦,以前家里穷每天都吃青菜,有时候饭都没得吃,现在条件好了,他还是舍不得吃,每天有饭吃他都很高兴,很少买肉的,前些日子在田里干活晕到了,去医院检查胆 偏低,需补充营养。请问什么叫胆 ?他是从哪些食物中获取?

张瑛
张瑛 职称:住院医师
南医三院 肾病内科
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问题分析:你好:人们在日常饮食中要科学用膳,注意做到:第一,尽量选用低胆固醇的食物,比如各种植物性食物,还有禽肉、乳品、鱼、蛋清等;第二,避免高脂肪、高胆固醇的食物,尤其是富含饱和脂肪的食物,如猪油及各种动物油、脑、鱼子、蟹黄等;第三,多食用富含膳食纤维和植物固醇的食物,如各种绿色蔬菜可以帮助降低胆固醇。在适当摄取富含胆固醇的动物性食物时,可增加富含磷钙的大豆制品、蘑菇类等的摄入,以减少胆固醇在血管壁的沉积,维护血管功能。

2015-02-07
高瑞通
高瑞通 职称:副主任医师
北京协和医院 肾病内科
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问题分析:你好!胆固醇是一种高熔点的醇,在人体的胆汁、神经组织和血液中含量较多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在,呈游离形态的醇在血清中非常有限。当高熔点的动物脂肪在饮食中占据优势时,则形成的胆固醇将是高熔点的,既不易乳化也不易在动脉系统中流动,从而在血管中形成固定的沉淀,导致血管硬化,甚而引发多种心血管疾病。一般都知道,脂类物质主要分为两大类。脂肪(主要是甘油三酯)是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源;另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇。

2015-02-07
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什么叫胆固醇
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