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天龙箭鱼

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性别:女 年龄:28岁

病情描述:

很喜欢吃黄箭鱼,想知道怎么烹饪呢?吃多了会不会不好呢?箭鱼有什么营养价值呢?主要对身体有什么功效呢

马晓磊
马晓磊 职称:主管技师
河南省人民医院 康复科
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问题分析:剑鱼或称剑旗鱼,是一种大型的掠食性鱼类,也是剑旗鱼科剑旗鱼属的唯一一个物种1。剑鱼分布于全球的热带和温带海域。全长可超过5米,体重可达500公斤。特征是长而尖的吻部,占鱼全长的约三分之一2。以乌贼和鱼类为食。虽然剑鱼体型庞大,但其游速可达每小时100公里,是海中游速最高的鱼类之一。箭鱼属大型深海鱼类,因其上颌的形状上、下 箭鱼 扁平,中间厚两边薄,如同一柄锋利的宝剑而得名。但又因其速度快,如同离弦之箭故称箭鱼。分布于印度洋、大西洋和太平洋,大西洋西部的美洲沿岸是箭鱼的主要产地,主要采用延绳钓方法捕获,所获个体大多在10~100千克左右,100千克以上的较少。箭鱼最大个体体长可达5米,重达400千克。箭鱼肉呈粉红色至红色,肉色好看,味道鲜美,在美国市场颇受欢迎,价格很高。

2015-02-17
雷红
雷红 职称:医师
北医三院 康复科
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问题分析:新鲜黄剑鱼适量。鲜鱼不要清洗,先撒入适量的盐。再往鱼里加适量的料酒。撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀,腌制两小时,腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净,并且控干水分,冷锅凉油,大火烧至油开始冒烟,改到合适的炉火,稍停一会。往锅里放入控净水的鲜鱼。煎一会儿,轻晃动锅,鱼儿也跟着晃动,说明一侧已经煎好,把鱼翻面,煎另一侧。待两面都煎好后,盛出装盘即可。

2015-02-17
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天龙箭鱼
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