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这样会感染猪肉绦虫病吗?

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性别:女 年龄:25岁

病情描述:

把猪肉(瘦肉)一片片切得很厚(3-4mm),下锅后由于油放少了,怕炒焦,瘦肉块下锅后炒了约10秒钟,我就把蒜芯倒入锅内炒,炒了约一分钟,然后浇了点水再炒了几下就起锅了。如果瘦肉中有猪囊尾蚴,囊尾蚴炒死吗?:

于淑丽
于淑丽 职称:主任医师
济南市传染病医院 肝病科
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问题分析:您好,由于猪肉的肌纤维不致密,故热的渗透力是很快的,而且从你的肉的厚度来看,十秒中在油锅中,肌纤中心温度可以达到70度以上的,只要持续超过30秒以上,即便有猪肉包囊,也是可以杀灭的了。

意见建议:油锅的温度是很高的,可以达130度以上,只有3-4毫米厚度的肉片,这样瞬间中心的温度可以达七十度以上的,也就是说,就算有猪肉包囊,也是可以灭活而不具有感染能力的,况且这个猪肉并不一定是携带有猪肉包囊的,故综上来看,你这个情况完全不存在感染的可能的,不需要担心哦。

2015-04-14
傅晓晴
傅晓晴 职称:副主任医师
杭州市西溪医院 肝病科
向他提问已帮助用户:554        评价:0

问题分析:您好,一般来说如果猪肉感染了寄生虫的话在外观上是会出现一定变化的

意见建议:一般来说高温处理后感染的可能性不大,一般来说还是建议您处理时多注意

2015-04-14
肖真
肖真 职称:副主任医师
广州市第八人民医院 肝病科
向他提问已帮助用户:593        评价:0

问题分析:您好,是可以的,这样会避免感染的

意见建议:建议您适当的应用脾氨肽,平时保证足够的优质蛋白摄入的

2015-04-14
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