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番茄汁

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性别:女 年龄:26岁

病情描述:

番茄汁有什么功效?怎么食用营养成分会比较高? 吃番茄汁的好处和作用都有什么呢?番茄汁的热量有多少?请医生解答,谢谢!

戴云鹏
戴云鹏 职称:副主任医师
山东省立医院 小儿血液科
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问题分析:番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,番茄红素是较强的抗氧化剂,可改善老年性黄斑病变;人体血浆中番茄红素的含量越高,癌症、冠心病的发病率就越低;番茄汁含有多种有机酸,有机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的;

2014-07-25
马扬
马扬 职称:主治医师
北京儿童医院 儿童保健科
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问题分析:番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽,研究发现,番茄汁对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效,是优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基;番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效;其特性介于水果与蔬菜间,含有丰富的维他命A与C,由于有机酸的保护,可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。

2014-07-25
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番茄汁
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