问题分析：从补肾角度讲最好是煮着吃，因为肾喜润，偏油质的补体得作用好。炒过的补肾之力不如炒过的，但是平时湿气较重的话用炒过的也可以。煮的时候加点盐，补肾的作用更好。

问题分析：黑豆是一种很健康的食物，尤其是对女性朋友来说，黑豆含有极丰富的维生素，这些营养物质具有极好的美白养颜功效，尤其是黑豆中富含的维生素E，是保证美白健康的最关键。　　黑豆皮中富含的花青素是很好的抗氧化剂来源，在胃酸环境下能清除体内自由基，有极好的抗氧化效果，增加肠胃蠕动。此外，黑豆中所含的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，对减少皮肤皱纹，保持青春健美有很大的帮助。黑豆中富含高达百分之四的粗纤维，经常食用黑豆可以促进消化，防止便秘发生。