问题分析：您好可以吃，只是变老了，里面的色素被分解营养价值降低了而已。 而西兰花变黄是因为没有受到光照没有产生叶绿素就不能变绿，所以是黄的。也因为不新鲜了，同样刚买来的油菜颜色鲜亮，过几天就变黄了，也就是说变老了，保持颜色的维生素，矿物质流失了。

意见建议：根据你的描述西兰花只要没有腐烂是可以吃的，只是营养价值下降了。

问题分析：您好，根据您的问题的描述，西兰花变黄从卫生的角度看的话是可以放心食用的，但是从营养学的角度，建议不要食用了

意见建议：因为，西兰花已经变黄了，最直接的原因是不新鲜了，不新鲜的蔬菜其营养价值已经打折扣了，虽然可以吃，但是已经只能达到饱腹的作用了。希望对您有帮助~_~