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银耳汤能过夜吗

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性别:女 年龄:29岁

病情描述:

昨天晚上熬了银耳汤,准备今天喝的,但是今天上网,偶然看到有说过夜的银耳汤不能喝,那我平常都是白天上班,晚上才熬银耳汤,只熬一顿的感觉很麻烦,如果我熬好了把银耳汤放在冰箱里,多喝几天行吗?怎样才能解决这个问题呢?

曾经的治疗情况:

可以用电热杯煮银耳汤吗,如果晚上煮好早上可以热着吃吗,可以晚上煮好放在 保温杯里早上直接喝吗,银耳要浸多久?

想得到什么帮助:

银耳汤能过夜吗

鞠庆波
鞠庆波 职称:主任医师
辽宁省中医院 康复科
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问题分析:  银耳是一种传统的滋补佳品,它的药用价值非常的高,而且富含维生素D,能防止钙流失,对生长发育十分有益。同时,还可以增强机体抗肿瘤的免疫能力。

  不过,银耳好吃,却也有一定的危险性。有一种情况,会使得银耳变成“毒药”,那就是食用过夜的银耳汤(羹)。因银耳含有较多的硝酸盐类. 煮熟的银耳,如果放置的时间长了,硝酸盐会在细菌的分解作用下,还原成亚硝酸盐。人吃了含亚硝酸盐较多的银耳汤后,会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体的正常造血功能,严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡. 家庭做银耳汤时,应现做现吃.所以,过夜的银耳最好不要食用。

  另外,银耳不宜吃太多,一般一人一次15克就足够了;还有,冰糖银耳含糖量高,所以睡觉前就不要再吃了,以免血黏度增高;银耳能清肺热,所以外感风寒的患者也不适宜食用。

意见建议:  没有什么说法说隔夜的银耳汤不能喝,这还要根据你煮的方法来判断。如果你加了糖,这就比较容易坏。其实完全可以把汤熬煮完后放到冰箱里冷藏。当然要注意放在密闭的容器里保存。不要放到金属制的容器里,最好是玻璃和瓷质容器。

2014-08-20
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