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如何做牛肉馅饺子

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性别:女 年龄:25岁

病情描述:

最近胖了不少,但是嘴还是馋,喜欢吃牛肉啊,请问牛肉馅饺子的做法大全有哪些,最好是能减肥的那种?

冯月宁
冯月宁 职称:主治医师
望京医院 中医肛肠科
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问题分析:肉香菇榨菜馅饺子最好吃 特色香而不腻,油少汁多,口感嫩脆. 用料面团:面粉500克,温水300克,盐少许。(揉成面团醒发备用)馅料:牛肉糜200克,猪肉糜200克,葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油。榨菜1斤,香菇数朵, 做法先将牛肉糜200克,猪肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。 将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。 取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。 取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。 出锅啦,热气腾腾的饺子,香气扑鼻,嘴急了去尝,不小心被油汁汤到了,哇噻真香啊,咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖,肉质也很嫩,总之口感不错啦,一锅出来这一餐不剩几个了,这回的饺子包的满成功的,你一定要尝尝看。 小贴士要是煮饺子,封口处一定要捏紧.面最好多醒一会,中途在揉一次.这种做法的饺子美容而减肥,一点都不油腻,口感非常好!

2014-10-11
沈计荣
沈计荣 职称:主任医师
江苏省中医院 中医骨科
向他提问已帮助用户:7        评价:0

问题分析:牛肉是土豆的“黄金搭档”——牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但肉质较粗,有时会破坏胃黏膜。土豆与牛肉同食,不但味道好,而且土豆含有的丰富维生素能起到保护胃黏膜的作用。牛肉也是公认的减肥食品。青椒中所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。这饺子无论是皮还是馅,都有减肥功效。前边赘述了很多,无非就是想说,这个打破常规的家常饺子,确实是名副其实的减肥食品。食材:土豆450克 面粉100克 牛肉250克 青椒100克调料:花椒水30ML 生抽 10ML 蚝油10ML 香油15ML 葱姜适量 绵白糖3克黑胡椒2克 盐5克

2014-10-11
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