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粘盖牛肝菌属

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性别:女 年龄:28岁

病情描述:

听朋友说,吃牛肝菌很有营养,对身体很好,请问牛肝菌是什么?属于什么样的食物?中国牛肝菌科种类有397种和变种,其中有毒牛肝菌33种,如粘盖牛肝菌属,牛肝菌属、粉孢牛肝菌属,那牛肝菌营养成分有哪些啊,减肥时能吃吗?

魏亮
魏亮 职称:住院医师
西安市中医院 中医按摩科
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问题分析:菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。大腿蘑营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,可出口欧美、日本等国,深受外商欢迎。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌

2014-08-22
陈团营
陈团营 职称:副主任医师
河南省中医院 中医儿科
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问题分析:牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯,除新鲜的作菜外,大部分切片干燥,加工成各种小包装,用来配制汤料或做成酱油浸膏,也有制成盐腌品食用。

2014-08-22
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粘盖牛肝菌属
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