多吃杏仁和黑巧克力或能降低有害胆固醇

1项刊登在国际杂志AmericanJournalofClinicalNutrition上的研究报告中，来自宾州州立大学的研究人员通过研究发现，每天吃大约3分之1杯的杏仁或能下降个体患冠心病的风险，而且单独摄取杏仁或同时结合4分之1杯的黑巧克力和每天两次摄取3分之1汤勺的可可，一样能够到达下降个体冠心病的风险。

研究者表示，将粗杏仁、黑巧克力和可可混合在1起能够明显下降机体中低密度脂蛋白的水平，而LDL是太重和肥胖人群血液中的1些颗粒份子，其通常被认为是“有害胆固醇”，由于其在动脉梗塞进程中扮演着关键角色。就像过去的研究1样，研究人员重点关注你到底吃了多少，而将这个信息放到研究进程中非常重要，研究者认为，这其实不是说人们应当摄取多少巧克力和杏仁来下降其机体LDL的水平，人们每天能够摄取大约270卡路里的热量，当诸如杏仁、黑巧克力和可可等食品同其它食品1起被摄取时，其常常会产生1些不同于个体平常随便所摄取食品所带来的健康效益。

此前研究人员通过研究发现，适度摄取杏仁、黑巧克力和无糖可可粉能给机体带来1定的健康效益，而本文研究中研究人员则希望通过研究来肯定将上述3种食品进行结合能否对太重和肥胖个体的心脏健康带来1定好处。研究者对年龄在30⑺0岁之间的31名参与者进行研究，在进行研究的1个月期间，参与者没有摄取其它任何食品，而在接下来的1个月里，参与者每天摄取42.5克的杏仁，在第3个月里，他们每天摄取43克黑巧克力和18克的可可粉，第4个月里则摄取上述3种食品。

结果发现，相比参与者不摄取上述任何食品的情况下，单独杏仁能够下降机体7%的LDL胆固醇，而将黑巧克力和可可粉结合后则能够下降机体中LDL颗粒的水平，而LDL是血汗管疾病病发的风险因子。研究者AliceH。Lichtenstein教授表示，对参与者而言吃杏仁代替乳制品作为健康饮食的1部份非常重要；这是1项非常受控的研究，研究结果表明，移除乳脂中的饱和脂肪酸，同时用来自杏仁中的不饱和脂肪酸来代替也许对机体血液的脂质水平能带来积极的影响。

当我们谈论到脂肪时，杏仁也许就比黄油和乳酪更好；而且杏仁还是健康饮食的1部份；单独摄取黑巧克力和可可仿佛其实不会对机体健康带来主要影响，巧克力其实不会增加机体胆固醇的水平，也其实不会下降机体胆固醇的水平。而巧克力中的主要成份—可可则会成为健康研究的下1个前沿，2014年刊登在TheAmericanJournalofClinicalNutrition上的1篇研究报告就指出，摄取可可黄烷醇或和机体年龄相干的认知功能异常水平下降直接相干；来自布莱根妇女医院的研究人员如今对1.8万名美国男性和女性进行研究来视察是不是逐日补充可可黄烷醇能够下降个体患心脏病、中风和癌症的风险。

最后研究者表示，可可是1种植物性食品，其具有多种生物活性成份，同时其也许还含有1些我们其实不清楚的健康好处，其非常美味且其实不含糖，研究人员希望未来能够看到可可成为1种人们主流的健康饮食方式。

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