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乌冬面香港

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性别:女 年龄:40岁

病情描述:

朋友去香港,日本旅游,知道我喜欢吃面,带回了 食时乌冬面,说非常好吃,请问乌冬面是什么做的?营养价值有哪些?经常吃可以减肥吗?

王爱成
王爱成 职称:副主任医师
北京中医药大学第三附属医院 针灸科
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问题分析:乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜,不论在家里还是在外吃饭,乌冬都是一种很常见的食品。因它几乎不含脂肪,常吃可以减肥。

2014-09-03
彭友华
彭友华 职称:住院医师
湖南省中医院 中医皮肤科
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问题分析:乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗(直径4毫米~6毫米)的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。

2014-09-03
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