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沾酱黄瓜

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性别:女 年龄:28岁

病情描述:

减肥期间下午吃黄瓜蘸酱会胖吗酱黄瓜是一种什么食物?有什么食疗价值?怎么做?烹制时需要注意些什么?请医生解答!

王志华
王志华 职称:主任医师
天津中医药大学第一附属医院 中医外科
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问题分析:酱黄瓜的食疗价值  1. 抗肿瘤:  黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。  2. 抗衰老:  老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。  3. 降血糖:  黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,可降低血糖,但是酱黄瓜加入了其他配料后,糖尿病患者食用要注意。  4. 减肥强体:  黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。  5. 健脑安神:  黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

2014-08-25
陈苏
陈苏 职称:副主任医师
徐州中医院 中医皮肤科
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问题分析:食用禁忌 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。生成过程方法一 原料:精选嫩黄瓜、精盐、 豆酱、料酒等 做法 1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水; 2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。 方法二 原料:黄瓜500克。 调料:盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、凉开水150ml。 做法: 1、黄瓜切成0。5厘米的小片; 2、加入15克盐搅拌好; 3、放在一个有眼的漏网; 4、上面压重物一天; 5、用蒜末10克,辣椒酱30克,生抽30ml,白糖20克,芝麻香油10ml,凉开水150ml调成酱汁; 6、将黄瓜放入搅拌好即可食。

2014-08-25
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